家常芷江鸭子的做法

操作方法

• 01

  1.鸭子处理干净，剁成小块。

  
• 02

  2.八角桂皮香叶洗净。

  
• 03

  3.葱打成结，红辣椒切段

  
• 04

  4.锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色。

  
• 05

  5.放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒。

  
• 06

  6.鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右

  
• 07

  7.在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁。

  
• 08

  8.在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒。

  
• 09

  9.微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下。

  
• 10

  10.这道芷江鸭就做好了。