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红烧土豆最经典的做法

访客3年前 (2022-09-13)分享1524

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全,而且易为人体消化吸收,在法国,土豆被称作「地下苹果」,在欧美享有「第二面包」的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力

操作方法

  • 01

    土豆去皮切块,葱姜切段。

  • 02

    炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

  • 03

    加入葱姜大料。

  • 04

    继续翻炒至土豆微微变透明。

  • 05

    加入生抽。

  • 06

    加入老抽。

  • 07

    加入适量的清水。

  • 08

    再加入蚝油。

  • 09

    加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

  • 10

    土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉。

  • 11

    淋入香油。

  • 12

    翻炒均匀关火。

特别提示

耗油不要放太多

香油也不要太多

要注意火候

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