糖醋脆皮豆腐

操作方法

• 01

  1. 老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分；

  
• 02

  2. 取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整；

  
• 03

  3. 调入水淀粉，搅拌均匀

  
• 04

  4. 锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐；

  
• 05

  5. 一面煎黄后，翻面煎另一面；

  
• 06

  6. 豆腐全部煎好后，盛出备用；

  
• 07

  7. 锅里留底油；

  
• 08

  8. 将煎好的豆腐，放进锅里；

  
• 09

  9. 将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁；

  
• 10

  10. 大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。